Café Paz

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Reune familias caficultoras y aliados en la cadena de producción de café para apoyar el proceso de paz en Colombia, brindando educación orientada al empleo y oportunidades económicas sostenibles para la reincorporación de ex combatientes.

Café Paz es el resultado de una red cuidadosamente tejida entre PASO Colombia, comunidades de caficultores afectados por la violencia, sus cooperativas y asociaciones, la Federación Nacional de Cafeteros, empresarios y comerciantes internacionales, para dar la bienvenida a excombatientes como aprendices y trabajadores en la producción de cafés de alta calidad, y para financiar proyectos que contribuyan a la reincorporación y a la mejora de la calidad de vida en regiones afectadas por el conflicto armado.

El Proyecto

Entre los factores clave para el éxito del proceso de paz en Colombia se encuentran la provisión de oportunidades económicas para los ex-combatientes y una mejor calidad de vida para los habitantes de las zonas rurales, quienes sufrieron el conflicto armado. Café Paz tiene como objetivo proporcionar una paz sostenible para los ex-combatientes y las comunidades de caficultores a través de un proceso de cuatro etapas.

  • Etapa 1 | Llevar Café Paz al mercado: Los caficultores participantes, provenientes de regiones afectadas por el conflicto, son apoyados con precios premium y comercio justo y directo. Las ganancias provenientes de las ventas son utilizadas para crear el fondo Café Paz, el cual financia proyectos asociados a la reincorporación y mejora las infraestructuras cafeteras locales.
  • Etapa 2 | Empleo y Aprendizaje: Los excombatientes aprenderán a cultivar café con los caficultores participantes, forjando relaciones y curando heridas históricas.
  • Etapa 3 | Nuevos Comienzos: Aquellos excombatientes que hayan dominado el arte y la ciencia de cultivar café tendrán la oportunidad de convertirse en propietarios de pequeñas fincas y producir su proprio café, como parte de una comunidad en crecimiento.
  • Etapa 4 | Expandir el Cooperativismo: La construcción de tejido social, en este caso en forma de asociaciones y cooperativas, ha demostrado ser una herramienta poderosa para disminuir la reincidencia y crear una paz sostenible.

Cafés y Caficultores


Cerca de 500 familias de caficultores, quienes en el pasado fueron afectados por el conflicto armado, han expresado su voluntad de recibir ex-combatientes en sus fincas, enseñarles su arte y proveerles empleo.

Las condiciones privilegiadas de la regiones montañosas del Norte del Cauca y Paramillo, cercanas a algunas de las zonas donde los ex-combatientes viven su proceso de reincorporación, producen cafés de alta calidad, apropiados para los mercados internacionales más exigentes.


Cauca

Campesinos de las montañas del Cauca, que resistieron la violencia proveniente de todos los actores armados, mientras se esforzaban por mantener a sus jóvenes alejados de los cultivos ilegales.

  • Perfil de taza: Dulce, cítrico, floral, achocolatado con un brillante fondo cítrico y toques de manzana verde. Un cuerpo cremoso y jugoso.

  • Variedad: Tabí, Caturra, Castillo.

  • Altitud: 1,100 – 2,100 msnm

  • Municipios: Corinto, Toribío, Santander de Quilichao, Jambaló, Miranda, Buenos Aires, Suárez.


Paramillo

Campesinos de las montañas que rodean la reserva natural de Paramillo, Antioquia, quienes regresaron a sus hogares después de haber sido desplazados por la violencia.

  • Perfil de taza: Suave, cítrico, achocolatado y con dulce toque de miel. Una taza cremosa, expresiva, delicada y con prolongado sabor residual.

  • Variedad: Caturra, Castillo.

  • Altitud: 1,600 – 1,900 msnm

  • Minicipios: Peque.


Videos, Próximamente

Como parte del proyecto, PASO Colombia se encuentra trabajando con estas comunidades en la producción de material audiovisual, contando sus historias y su compromiso con la construcción de paz a través de la producción de café.

Aliados


Café Paz es possible gracias a una red creciente de aliados que incluye:

  • Federación Nacional de Cafeteros
  • Cooperativa de Caficultores del Norte del Cauca (CAFINORTE)
  • Cooperativa de Caficultores del Occidente de Antioquia (COOPEOCCIDENTE)
  • CAFEXCOOP
  • EXPOCAFE
  • 16 asociaciones de caficultores del Cauca y Antioquia.